Gà om cà chua phơi nắng /sundried tomatoes

Sun dried tomato rất là nổi tiếng trong giới ẩm thực, và ở Ý thì nó được chưng dụng là rất nhiều món ngon, mình khoái nhắm! Mình thường tiết kiệm mua 1 pack cà chua phơi khô sẵn tại siêu thị, rồi về tự ngâm giấm, cùng gia vị và trữ trong dầu Olive, vừa ngon, chất lượng cao hơn hẳn tụi ngâm sẵn (vì họ ngâm dầu từ hạt bắp / hướng dương, còn mình thì ngâm extra virgin), rẻ hơn cả 3 lần giá ngoài tiệm. Do nhà mình ăn nhiều, có mà bỏ 10 Euro 1 jar thì mình thấy phí. Dù gì mình cũng thích nấu ăn, và làm mấy cái này ko có khó khăn gì hết.

Món này mình lấy trên tạp chí ẩm thực la cucina italiana. Tên nó là pollo a diavolo (sát nghĩa là Evil chicken), từ evil - diavolo thường được ám chỉ cái sự cay xè của món ăn. nếu ai đó ăn pizza mà chọn cái diavolo thì thấy ớt và ớt, ớt ngập mặt. nhìn thì sợ lắm, nhưng ăn thì chưa biết. Mình nghĩ chắc cũng ko đến nỗi, do dân ý đâu ăn cay bằng dân VN! Lần sau mình sẽ order 1 cái diavolo xem sao!

Bây giờ mình ghi công thức ra nhe!

Nguyên liệu cho 1 người .

• 1 cái đùi gà bỏ da
• 3 miếng cà chua sundried (mỗi miếng là 1/2 trái cà chua)**Hình sưu tập internet
• 1 teaspoon hạt caper ngâm giấm **hình sưu tập internet
• tý muối hột
• 3-4 tablespoon dầu olive extra virgin
• 2 nhánh rosemary to
• 1 nồi nhỏ có nắp đậy kín
• tiêu đen vừa xay
• 1 trái hành tây nhỏ cắt khoanh

Cách làm:

• Đặt rosemary vào nồi, sau đó đặt thịt gà lên, cho ít muối hạt, tiêu 2 mặt thịt gà. Cho dầu olive lên chiên sơ thịt cho săn.
• Cho hành tây, caper và cà chua vào nồi đậy kín nắp nồi, vặn lửa thật nhỏ, ôm đến khi thịt chín mềm tầm 1 tiếng.
• thường thì ko cần cho nước, nhưng nếu thấy quá khô, nồi ko có hơi nước thì có thể cho vào 1-2 tablespoon nước và tiếp tục om.
• Dọn nóng. ;) **Ko có thời gian touch hình, có sao tung lên vậy luôn! :D