Tôm bạc rang muối tiêu :)

Hôm đi ra cảng cá ở Gallipoli - Puglia, mình mua được 1 hộp to toàn tôm bạc be bé, vỏ mỏng te, vừa mới đánh bắt về. Mình chia 1/2 dùng xào với mướp, 1/2 còn lại mình rang muô1i tiêu thế này. Ngon quá xá là ngon.
 

Mình ghi cách làm thôi nha, còn lại phần nêm nếm thì mọi người có thể tùy cơ ứng biến cho vừa miệng. 

mình xào HÀNH TÂY băm nhỏ cùng tỏi băm nhỏ cho thơm, sau đó mình cho tôm rửa sạch (ko lột vỏ vào), đảo 1-2 phút cho nó săn lại, sau đó mình cho muối, tiêu, đường (mình vẫn ăn vị miền Nam, nhạt muối và hơi ngòn ngọt của đường). mình cho hơi khá dầu ăn 1 tý ai có tóp mỡ thì càng ngon. Để màu đẹp (vì tôm bạc màu ko đỏ đẹp như tôm càng), mình dùng extra tomato sauce (loại đựng trong tube đặc kẹo), ai ko có, có thể dùng dầu ăn thắng từ hạt điều, hoặc tý ớt sa tế, đảm bảo thành phẩm vẫn đẹp bá cháy! ;D Ai thích ăn ớt thì cho ớt vào. Rang tầm 10 phút khi vỏ có màu như hình là ok. Ngon thiệt là ngon. ăn với cơm là hết sảy! ;)

*Mình dùng hành tây thay vì hành tím, vì hành tây có vị ngọt rất dễ chịu. ;) 

Những món đơn giản ko có nghĩa là "tầm thường" ngược lại, nó lại đòi hỏi 1 sự tinh tế đúng điệu ;)