Rau củ luộc chấm với thịt kho tôm khô ;D

Trước khi đi chơi, vét sạch mọi thứ trong tủ lạnh ra được món này ;) healthy thì chắc chắn là healthy, chấm với thịt và nước thịt thì rất là ngon! Duyệt! ;D Mình dự định sẽ làm vầy để ăn nhiều rau củ hơn, mình làm biếng ăn rau quá! ;(( 

*Thịt heo kho tôm khô:
*Nguyên liệu: 

• 1.5 tablespoon tôm khô, ngâm nước 2 tiếng cho mềm. 
• Tầm 300 gr thịt heo ko quá nạc, có mỡ mới ngon. ;D
• 1/2 tablespoon hành tím băm nhỏ
• 1/2 teaspoon muối
• 1.5-2 tablespoons nước mắm
• 1 tablespoon đường
• Nước màu (tý xíu thôi, mình ko có, nên dùng màu cam thực phẩm)

*Cách làm:

1. Thịt cắt miếng thật nhỏ (mình căt dạng sợi tầm 50mm -1 cm chiều ngang) 
2. Xào hành lên cho thơm, cho thịt và tôm khô vào đảo đều cho săn. Cho các nguyên liệu mắm muối còn lại vào. nấu nhỏ lửa riu riu trong 5-7 phút. Cho nước xâm xấp mặt thịt, và kho cho mềm (tầm 1 tiếng gì đó). Nếu ai dùng nồi đất như mình thì chỉ cần cho 2 tablespoons nước, đậy nắp lại là nước ko bị bay hơi, khoo thịt rất ngon). 
3. Khi thịt chín, có thể cho tý hạt tiêu lên mặt. Dọn nóng cùng rau củ luộc. 

*Rau củ luộc: 

1. bất cứ mọi rau củ, rửa sạch, cắt vừa miệng ăn. 
2. chuẩn bị 1 nồi nước TO, và sôi lục bục. 
3. Chuẩn bị rổ, và nước lạnh, có nước đá thì càng hay 
4. Cho từ từ rau củ từng loại (số lượng ít nghĩa là khi cho vào nước sẽ lập tức sôi trở lại chứ ko phải chờ nước sôi) . Tùy mỗi loại mà nấu lâu hay mau, nhưng tốt nhất, là từ 2-3 phút, thử độ chín và vớt ra, cho ngay vào thố nước lạnh cho nó HOÀN TOÀN NGUỘI, vớt ra rổ để ráo nước. Với cách này, rau củ sẽ giữ được màu và xanh mướt. ;D

 *Chấm nước tương dầm ớt, hoặc nước tương dầm trứng luộc cũng ngon cực kỳ ;)